Sall Whisky starter en ny serie kaldet Founders Cask, hvor hver enkelt af grundlæggerne hvert år får lov at udvælge et fad til aftapning. Det første fad i serien er udvalgt af Kåre Gyldenløve og kommer fra cask no. 24, et 5 år gammelt Mezcal fad. Alle flasker er håndsigneret
Med GLØD fuldender Sall Whisky deres whisky tre-enighed med de første aftapninger af både MULD, TØRV og GLØD. GLØD 3.1 er en fantastisk dejlig og økologisk single malt whisky, som er modnet på ét ex-bourbon og to ex-oloroso sherryfade. GLØD vil altid have et islæt af hedvinsfade (i dette tilfælde oloroso-sherry), og det
MULD er hvor det hele begynder; I den jyske muld, hvor de sår og høster deres vårbyg. Der er altid fuld sporbarhed fra den enkelte aftapning til den enkelte mark. MULD er Single Malt & Single Farm Whisky modnet på ex-bourbon fade i 3 år. MULD 1.1 er den første frigivelse
Navnet Scapa Skiren betyder “Letter overskyet” på Skotsk/Gælisk, og kommer fra den nordiske indflydelse fra vikingernes tid. Duft: Mørk – Noter af orkney lyng, honning og nødder. Smag: Robust men meget behagelig – Havsalt, peber og egetræsnoter fra fadet. Eftersmag: Lang og maltet – med salt og hasselnødder.
Denne nyhed fra Hunter Laing, er en Scarabus der er blevet forfinet på 1st-fill sherryfade, heriblandt en del oloroso-sherryfade. Dette giver en whisky, hvor Islay’s karakteristiske tørverøg harmonerer med chokoladeagtig sødme og en frugtrig finish. Duften byder på intense noter af Islay-røg, mørke bær og en salt havbrise. Smagen er
Secret Highland 2011 (Cl) 70cl 56.5%vol A vatting of two bourbon hogsheads 480 bottles Filled 08/06/2011 Bottled 24/10/2025 Label – Well known for its wildcat logo, we’ve gone for a bunch of cats, hunners of them. Domesticated crossed with wild cats as we’re not allowed to fully name this Whisky
Denne whisky fra et unangivet destilleri i Speyside er destilleret i 2010 og aftappet i 2025 fra et hogshead med i alt 330 flasker. Det kan ikke kaldes en finish, da den i en periode på 2½ år midt i den samlede lagringsperiode, er lagret på Oloroso sherry octave fade,
Destilleret 2013 – aftappet 2023 fra first fill Bourbon Barrel no. 58 med i alt 232 flasker. Smögen destilleriet er grundlagt i 2009 og ligger på den svenske vestkyst nord for Gøteborg.
Destilleret oktober 2005 – aftappet oktober 2023 fra et Oloroso Sherry Butt med i alt 138 flasker. Denne aftapning er med til at markere 25 året for Old Malt Cask.
Destileret 2007 – aftappet 2023 fra Oloroso Sherry Butt no. HL20618 med i alt 578 flasker. An intense nose of vanilla toffee, milk chocolate, cake batter and raisins. Rich notes of red fruits – plums, raspberries – on the palate along with praline and a faint hint of liquorice. The
Denne aftapning fra et unavngivet (berømt) destilleri i Speyside er den syvende i Signatorys Exceptional casks serien. Whiskyen har lagret på 1st fill Oloroso sherry hogsheads.
