Whisky-legenden Billy Walker, der har 52 års erfaring i whisky-industrien, er kendt for sin evne til at finde og håndtere usædvanlige kvalitetsfade fra hele verden. Den nye 17-årige whisky, er modnet i sjældne Mizunara-egetræsfade, kombineret med whisky fra Oloroso Sherry puncheons og hogsheads. Mizunara er et meget sjældent japansk egetræ,
Denne whisky er destilleret den 13. august 2007 og aftappet juli 2023 fra et Pedro Ximenez sherry puncheon no. 804408. Der er aftappet 705 flasker udelukkende til Europa som batch 6. Taste: Bursts of chocolate covered raisins, toffee apples and butterscotch, followed by fig syrup, cinnamon and treacle, with ginger
Destilleret 12.11.2008 – aftappet april 2023 fra Virgin oak cask no. 473 med i alt 281 flasker exclusivt til Danmark. Dette er en ud af 4 flasker i Denmark batch 5. Billy Walkers smagsnoter: Nose: Bursting with chocolate, toasted oats and butterscotch, with notes of vanilla pods, glazed cherries and
Destileret 01.06.2009 – aftappet april 2023 fra PX hogshead no. 804957 med i alt 250 flasker exclusivt til Danmark. Dette er en ud af 4 flasker i Denmark batch 5. Billy Walkers smagsnoter: Nose: Notes of heather honey, brambles and truffle butter, with hints of cinnamon, dark chocolate and treacle
Denne whisky er destilleret 16. november 2009 og aftappet i juli 2024 fra Pedro Ximenez cask no. 804307. Der er aftappet i alt 546 flasker. Taste: Rich chocolate, heather honey, treacle soaked cherries and cinnamon spice, followed by spiced orange, caramel and ginger snaps.
Destilleret 20.04.2010 – aftappet maj 2023 fra et Oloroso puncheon no. 800652 med i alt 720 flasker exclusivt til Danmark. 1 ud af 4 flasker fra Denmark batch 5. Billy Walkers smagsnoter: Nose: Bursts of dark brown sugar, chocolate coated red berries and dried plums, with hints of ginger and
Destilleret 15.08.2011 – aftappet april 2023 fra et Tawny Port Hogshead no. 7822 med i alt 339 flasker exclusivt til Danmark. Dette er en af 4 flasker fra Denmark batch 5. Billy Walkers smagsnoter: Nose: Bursting with caramel, heather honey and dried red berrirs, with notes of hazelnut, dark chocolate
Destilleret 19.12.2011 – aftappet juli 2023 fra Oloroso Puncheon no. 801089 med i alt 695 flasker til det europæiske marked. Nose: Notes of toasted walnuts, marzipan and orange peel, with hints of treacle, caramel and cooked orchard fruits. Taste: Waves of rich chocolate, citrus fruits and truffle, followed by baking
Destilleret 25.10.2011 – aftappet juli 2023 fa Ruby Port Pipe no. 7445 med ialt 797 flasker. Nose:B ursting with strawberries, heather honey and toffee sauce, with notes of dark chocolate, sultanas and cinnamon. Taste: Lashings of dark chocolate and blackcurrant, followed by plum syrup, honey and raspberry jam, with hints
For at skabe The GlenAllachie Wine Series har Master Blender Billy Walker først modnet whiskyen på de fineste ex-Bourbonfade af amerikansk eg, før whiskyen blev overført til håndplukkede europæiske vinfade til en efterfølgende lagring. Billy er berømt for sin evne til at finde den perfekte balance mellem innovation og tradition
Destilleret 6. december 2012 – aftappet marts 2024 fra Bourbon cask no 2557 med i alt 145 flasker. Tasting notes: Toasted biscuits and honeycomb, followed by white chocolate, cinnamon and ginger with hints of fudge and orchard fruits on the finish.
