Whisky-legenden Billy Walker, der har 52 års erfaring i whisky-industrien, er kendt for sin evne til at finde og håndtere usædvanlige kvalitetsfade fra hele verden.

Den nye 17-årige whisky, er modnet i sjældne Mizunara-egetræsfade, kombineret med whisky fra Oloroso Sherry puncheons og hogsheads.

Mizunara er et meget sjældent japansk egetræ, som normalt ikke bruges til lagring af whisky på grund af den høje pris og de udfordringer, det giver ved produktion og modning. Træet har en tendens til at vride sig under væksten, hvilket skaber udfordringer under produktionen af stave til tønderne, og dets porøse natur betyder, at fadene har en tendens til at lække.

Mizunara, som på engelsk betyder “vand-egetræ”, har et meget lavt tannin-indhold, men høje niveauer af vanilje-smagsstoffer. Mizunara fade tilfører typisk noter af søde krydderier, sandeltræ og forkullet eg til whiskyen.

Denne unikke udgave er den første i GlenAllachies nye Masters of Wood-serie: en super-premium gren af deres Wood Collection, forbeholdt de mest luksuriøse og eksperimentelle fadfinishes.

17 Years Old Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish er aftappet ved 50% og selvfølgelig uden tilsat kunstig farve eller kuldefiltrering.