Denne rom er destilleret på Grays destilleriet på Mauritius og rommen er modnet på et ex-bourbon barrel, hvorfra der er aftappet 444 flasker. Nose: Sharp and vegetal, a dash of the barnyard and a huge estery note. Palate: Pure agricole, tropical fruit, sharp and sweet but with a lingering dryness
Destilleret 2011 og rommen har lagret på et barrel der har været skotsk malt whisky i. Fadet har ligget 5 år i troperne og 7 år i Europa. Aftappet i alt 264 flasker. Taste: Thick and oily, with aniseed, cloves, peppermint and green olives.
Denne rom er destilleret på et “hemmeligt” destilleri på Jamaica. Destilleri navnet må ikke nævnes. Rommen er modnet på et refill bourbon barrel og der er aftappet kun 254 flasker. Nose: Smooth and not as funky as many high ester Jamaican rums. It starts with molasses and dusty white pepper
Denne rom er destilleret på et “hemmeligt” destilleri på Martinique. Rommen er modnet i et refill bourbon barrel og aftappet med kun 249 flasker. Nose: Candy floss sweetness meets with vanilla milkshake. Palate: Still beautifully sweet, but not as expected. A melange of green and yellow melon drizzled with chillies
En rigtig Demerara rom. Krydret, men også med et hint af røg og meget aromatisk. Den er sød, fløjlsblød og har en næsten smørlignende konsistens. En modsætningernes rom. Duft: Mørk, fyldt med ester. Et hint af grill-røg. Smag: Sød, cremet og afrundet. Kanel, orangeskal og sort peber. Eftersmag: Egetræsfad, kaffe, mørk chokolade, lakrids
Denne elixir med cubansk rom har en blød og kompleks aroma, som kommer fra vellagret rom tilsat frugtige ingredienser. I smagen får man en velafbalanceret sød smag efterfulgt af et strejf af kaffe og kokosnød.
Denne rom er destilleret i Filippinerne i 2021 og aftappet fra et ex-bourbon barrel med i kun 272 flasker. Nose: Tangerines, tobacco leaf, walnut, cinnamon and dark syrup. Palate: Much younger than the nose would suggest. Tropical fruits abound. Mango, banana, ginger and a wee bit more banana but this time roasted.
Destilleret 2007 i Trinidad – aftappet 2023 i Skotland fra et refill barrel med i alt 264 flasker. Fadet har lagret 8 år i Trinidad og de sidste 8 år i Skotland, hvor modningen og fordampningen er langsommere pga. de lavere temperaturer. Udvalgt af Mark & Kate Watt fra den
Denne fantastiske rom er en blanding af god rom fra Venezuela, Panama og Dominikanske Republik, som har lagret mere end 8 år. Der er ikke tilsat farve eller smagsstoffer og rommen er ikke koldfiltreret. Hele smagen kommer fra gæringen, destillationen og modning på egetræs fade. Har du nogensinde nydt en
Dette er den populære Wee Mongrel rom der er en blanding af rom fra Panama, Venezuela og Dominikanske Republik, som har lagret mellem 8 og 15 år i refill bourbon barrels, og til sidst 8 måneder i to ahorn sirup fade, hvor der er aftappet i alt 600 flasker.
Rom og cola har de fleste nok stiftet bekendtskab med – men rom er SÅ meget mere end det! Faktisk har disse gyldne dråber i løbet af de seneste år oplevet lidt af en opblomstring. Folk er begyndt at ‘nørde’ lidt med drikken, sætte sig ind i den enkelte flaskes historie og gå til rom-smagning. Præcis som vi kender det fra fx vinsmagning og whiskysmagning.
Rom bliver fremstillet af rørsukkersaft eller melasse fra rørsukker og vand og gæres til 8-10% alkohol. Når dette er sket, bliver den destilleret til en alkoholprocent på op til 90%. Derefter lagres den på egetræsfade. Efter lagringen fortyndes væsken til 40-43% alkohol – og så er det tiden at få tappet på flasker.
Vidste du, at …. mange britiske søfolk i 1700-tallet fik deres løn udbetalt i rom? Da man ville være sikre på, at rommen var stærk nok, valgte man at dyppe krudt i den. Øvelsen gik så ud på, at antændtes krudtet, så var alkoholindholdet på over 57%. Dette kaldte man proof (= sikker). Blev rommen til gengæld ikke antændt, var det fair, hvis man var utilfreds.
