Billy Walker beskriver den nye 15 års som ”den perfekte præsentation af destilleriets DNA”. Efter hans mening, er denne whisky (som han har arbejde på siden overtagelse af destilleriet i oktober 2017) et eksempel på en whisky med en helt perfekt balance mellem dråberne, der løber fra kedlerne på GlenAllachie
Finished in Koval Rye Quarter casks Nose: Full on rich spices, cinnamon and nutmeg with waves of honey and butterschotch. Taste: Intense sweet spices enriched with honey, butterscotch, cooking apples and cloves.
Det er fra nogle af destilleriets ældste Sherry og Bourbonfade, at Billy Walker har fundet frem til indholdet i denne helt fantastiske og gamle aftapning. Det er en whisky, som kun produceres i et meget begrænset antal på kun 4.000 flasker årligt. Whiskyen har en dyb kobberrød farve. I næsen
