Billy Walker beskriver den nye 15 års som ”den perfekte præsentation af destilleriets DNA”. Efter hans mening, er denne whisky (som han har arbejde på siden overtagelse af destilleriet i oktober 2017) et eksempel på en whisky med en helt perfekt balance mellem dråberne, der løber fra kedlerne på GlenAllachie
Finished in Koval Rye Quarter casks Nose: Full on rich spices, cinnamon and nutmeg with waves of honey and butterschotch. Taste: Intense sweet spices enriched with honey, butterscotch, cooking apples and cloves.
GlenAllachie 12 års single malt er destilleriets flagskib, som i sit udtryk viser destilleriets fantastiske DNA. Det er en lækker sødlig dram, som overvejende er lagret på sherryfade. De første toner, som tankerne falder på når man stikker næsen i glasset, er flødekarameller og honning i en kombination med rosiner
