Nose: Waves of heather honey, dried fruit, cinnamon and nutmeg, followed by orange peel, mocha and treacle. Taste: Lashings of dark chocolate, figs and heather honey, with raisins, cinnamon, plums and hints of orange zest.
Lagret 11 år på et Sherry butt og efterfølgende fyldt på 2 netop tømte cognac fade af Limousin eg, hvor whiskyen har lagret det sidste år. I alt 771 flasker. Nose: Buttery, orange, milk chocolate Palate: Creamy malt, fruity toffee, oak spice Finish: Gentle fruits and mellow vanilla
Det er fra nogle af destilleriets ældste Sherry og Bourbonfade, at Billy Walker har fundet frem til indholdet i denne helt fantastiske og gamle aftapning. Det er en whisky, som kun produceres i et meget begrænset antal på kun 4.000 flasker årligt. Whiskyen har en dyb kobberrød farve. I næsen
