Denne whisky er lavet på økologisk byg fra markerne på Kvolbæk og Stadsgaard. Tørven er fra Jylland. Modnet i 3 år på ex-Bourbon fade og aftappet i 2024 med i lalt 391 flasker.
Sall Whisky starter en ny serie kaldet Founders Cask, hvor hver enkelt af grundlæggerne hvert år får lov at udvælge et fad til aftapning. Det første fad i serien er udvalgt af Kåre Gyldenløve og kommer fra cask no. 24, et 5 år gammelt Mezcal fad. Alle flasker er håndsigneret
Med GLØD fuldender Sall Whisky deres whisky tre-enighed med de første aftapninger af både MULD, TØRV og GLØD. GLØD 3.1 er en fantastisk dejlig og økologisk single malt whisky, som er modnet på ét ex-bourbon og to ex-oloroso sherryfade. GLØD vil altid have et islæt af hedvinsfade (i dette tilfælde oloroso-sherry), og det
MULD er hvor det hele begynder; I den jyske muld, hvor de sår og høster deres vårbyg. Der er altid fuld sporbarhed fra den enkelte aftapning til den enkelte mark. MULD er Single Malt & Single Farm Whisky modnet på ex-bourbon fade i 3 år. MULD 1.1 er den første frigivelse
Stauning Whisky har i en periode ikke kunne få fingre i den karakteristiske sort- og guldflaske. Noget med en produktionsmaskine, der er gået i stykker, og globale forsyningsproblemer. Træls… som man siger på deres kanter. Vi vælger at se denne udfordring som en mulighed for at inkludere vores kunder på
Denne danske whisky har en blød, frugtagtig og blomstrede smagsprofil. En smagsprofil der minder os om sensommerens behaglige varme, og den tid på året, hvor landmændene høster deres nøje udvalgte lokalt fremskaffede rug og byg til Stauning Whisky. HØST består af en blanding af lige dele single malt whisky og
Smagsnoter: I næsen, en duft af friskbagt-bagt rugbrød. I munden, en smag af blidt, tørrede frugter og modne kirsebær, der bliver balanceret af vanilje og citrusskaller. Afslutningen har en krydret fornemmelse af peber med sødmefuld finish af eksotisk frugt. Flammerne fra den åbne ild, der opvarmer Staunings pot still, skaber
En rye whisky der tager dig på en rejse fra den danske vestkyst til den portugisiske Douro dal, kendt for sine portvinsgårde. Lagret på destilleriet i nye, forkullede fade af amerikansk hvid eg og på Ruby og Tawny portvinsfade. Der er 19 unikke fade i denne limited edition vatting og
Denne økologiske single malt whisky er røget med dansk bøgerøg, og er lagret på Oloroso og Pedro Zimenez sherry fade. Det giver en behagelig røget, dyb, intens og frugtig whisky.
”Bøg-PX” er ny version af deres prisvindende bøgerøgede single malt whisky, lagret på first fill PX fade fyldt i 2019-2020 – det første år med deres eget destilleri på Gyrup. Bøgerøgen er afstemt og ulmende, med en blød frugtig og maltet sødme neden under. Røgen harmonerer godt sammen med den
”Hawboen” er en frugtig og let bøgerøget bourbon fadlageret single malt whisky. Whiskyen har vaniljesødme, citrus, blød karamel, ristet kokos, varme krydderier, bøgesaft, en let varmende røg og et strejf af et maritimt og salt indtryk. Vi synes det var passende at dedikere whiskyen til havboerne i Thy, som har
Spelt-Rye fra Thy Whisky er lavet med maltet spelt, rug og byg. Det er sorter som alle indgår i gårdens økologiske sædskifte. Whiskyen er lagret på helt nye egetræsfade. I smagen fornemmer du honning, vanilje, egetræ, peber, citrus og ikke mindst florale noter.
