”Bøg-PX” er ny version af deres prisvindende bøgerøgede single malt whisky, lagret på first fill PX fade fyldt i 2019-2020 – det første år med deres eget destilleri på Gyrup.
Bøgerøgen er afstemt og ulmende, med en blød frugtig og maltet sødme neden under. Røgen harmonerer godt sammen med den dybe sødme fra PX sherry fadede og får følgeskab af varm krydret vanilje og lidt kant af egetræskarakter. I eftersmagen ligger der noter af kaffe og chokolade. Den har en smukt mørk farve.
En intens og sødmefuld whisky tappet nær ved fadstyrken, hvor vi synes at røgkarakteren er allermest dragende.
Ved at tilsætte lidt vand fremhæves den milde vaniljesødme, mens røges aftager en smule.

Den bøgerøgede malt kommer fra Odyssey vårbyg, dyrket økologisk på deres egen gård Gyrup.

Der er aftappet 1635 flasker i alt.