LIKØR

Likør – hvad er det egentlig? Kort kan man beskrive den som en forholdsvis sød alkoholisk drik. Den har ofte smag fra for eksempel frugter, urter eller krydderier og anvendes derfor ofte til at pifte cocktails eller desserter op med. Du kan således drikke den helt ren, over knust is, blandet med kaffe eller – som nævnt – som en ingrediens i en cocktail. Du kan også pifte madlavningen lidt op med et ‘skvæt’ likør, for eksempel i sovsen.

Ordet likør stammer fra det latinske ‘liquifacere’, der betyder ‘at opløse’. Dette henviser til det faktum, at der opløses smagsgivere under tilblivelse af drikken.

Hvor stærk er den? Likørens alkoholprocent kan variere, men ligger typisk mellem femten og tredive procent.

Fun fact: Vi bliver ofte spurgt, om Aperol er en likør. Svaret her er, at ja, det er den, men i en alkohol-let udgave med sin alkoholprocent på elleve procent.