Denne whisky er destilleret på et unavngivet destilleri på Orkney. Der ligger to destillerier på øen, hvor det ene destilleris navn indeholder både et H og et P. Whiskyen er lagret på 1st fill Oloroso sherry butts.
Destilleret september 2002 – aftappet fra refill barrel no. HL21182 med i alt 235 flasker. Nose: Lemons, sea spray and mint. Palate: salted caramel, with citrus and foliage. Finish: Long, with lingering pepperiness. Aftappet for at fejre udgivelsen af Ardnahoe single malt whisky.
Destilleret 23. december 2008 – aftappet 10. januar 2024 fra refill barrel no. 6787 med i alt 232 flasker. Tasting Notes: Panna cotta, citrus peel, honeycomb.
Destilleret 2009 – aftappet 2023 fra et Oloroso Sherry Butt no. HL20617 med i alt 257 flasker. En vidunderlig fyldig duft af tørrede frugter, honning, toffee og citrus. Smag af abrikos, blommer, svampet kage og honning sammen med appelsin og ingefær kiks. Eftersmagen lang og sød.
Dette er whisky nummer 67 i 100 proof serien fra Signatory. Whiskyen er destilleret i 2014 og aftappet i 2025 fra first fill Oloroso sherry hogsheads og bourbon barrels. Et rigtigt godt mix giver en fremragende whisky.
Navnet Scapa Skiren betyder “Letter overskyet” på Skotsk/Gælisk, og kommer fra den nordiske indflydelse fra vikingernes tid. Duft: Mørk – Noter af orkney lyng, honning og nødder. Smag: Robust men meget behagelig – Havsalt, peber og egetræsnoter fra fadet. Eftersmag: Lang og maltet – med salt og hasselnødder.
Secret Highland 2011 (Cl) 70cl 56.5%vol A vatting of two bourbon hogsheads 480 bottles Filled 08/06/2011 Bottled 24/10/2025 Label – Well known for its wildcat logo, we’ve gone for a bunch of cats, hunners of them. Domesticated crossed with wild cats as we’re not allowed to fully name this Whisky
Destilleret oktober 2005 – aftappet oktober 2023 fra et Oloroso Sherry Butt med i alt 138 flasker. Denne aftapning er med til at markere 25 året for Old Malt Cask.
