Destilleret 4. juni 2011 – aftappet 11. juli 2024 fra et Sherry Hogshead med i alt 253 flasker. Old school sherry, den er mørk men uden at sherryen er dominerende. Sherryen er godt integreret, og det giver en meget afbalanceret whisky.
Dette er whisky nummer 67 i 100 proof serien fra Signatory. Whiskyen er destilleret i 2014 og aftappet i 2025 fra first fill Oloroso sherry hogsheads og bourbon barrels. Et rigtigt godt mix giver en fremragende whisky.
Denne nyhed fra Hunter Laing, er en Scarabus der er blevet forfinet på 1st-fill sherryfade, heriblandt en del oloroso-sherryfade. Dette giver en whisky, hvor Islay’s karakteristiske tørverøg harmonerer med chokoladeagtig sødme og en frugtrig finish. Duften byder på intense noter af Islay-røg, mørke bær og en salt havbrise. Smagen er
Secret Highland 2011 (Cl) 70cl 56.5%vol A vatting of two bourbon hogsheads 480 bottles Filled 08/06/2011 Bottled 24/10/2025 Label – Well known for its wildcat logo, we’ve gone for a bunch of cats, hunners of them. Domesticated crossed with wild cats as we’re not allowed to fully name this Whisky
Denne whisky fra et unangivet destilleri i Speyside er destilleret i 2010 og aftappet i 2025 fra et hogshead med i alt 330 flasker. Det kan ikke kaldes en finish, da den i en periode på 2½ år midt i den samlede lagringsperiode, er lagret på Oloroso sherry octave fade,
Destilleret 2013 – aftappet 2023 fra first fill Bourbon Barrel no. 58 med i alt 232 flasker. Smögen destilleriet er grundlagt i 2009 og ligger på den svenske vestkyst nord for Gøteborg.
Destilleret oktober 2005 – aftappet oktober 2023 fra et Oloroso Sherry Butt med i alt 138 flasker. Denne aftapning er med til at markere 25 året for Old Malt Cask.
Destileret 2007 – aftappet 2023 fra Oloroso Sherry Butt no. HL20618 med i alt 578 flasker. An intense nose of vanilla toffee, milk chocolate, cake batter and raisins. Rich notes of red fruits – plums, raspberries – on the palate along with praline and a faint hint of liquorice. The
Denne aftapning fra et unavngivet (berømt) destilleri i Speyside er den syvende i Signatorys Exceptional casks serien. Whiskyen har lagret på 1st fill Oloroso sherry hogsheads.
