Lagret i Bourbon Hogshead og finish i first fill Koval Four Grain cask900008-19 – 1242 flasker Nose: lemon pastry, sea mist, hickory smoke palate: Oak & smoke, vanilla, citrus Finish: salted caramel, clean & fresh
Elegant spice, treacle toffee and rich sherry oak – with an endlessly complex finish. An after dinner dram og exceptional character. Matured in sherry casks.
From oloroso sherry casks. Nose: Apple pastry, spiced currants and orange zest. Notes of pineapple and fennel. Palate: Juicy apricot and vibrant raspberry, with lemon tart and almonds. Finish: A rewardingly long journey through malt biscuit, cream sherry and vanilla.
Matured in oloroso sherry casks. Nose: Brazil nuts, cinnamon, and the waft of warm vanilla pods. Palate: Double cream swirled with sharp summer berries. A drop of water reveals citrus notes, oak and freshly baked cookies. Finish: Warming spices swell, yielding to the crisp sweetness of clementine zest.
En rigtig sherry-bombe. Whiskyen har tilbragt de sidste 12 måneder af lagringsperioden på sherry butts, heraf overvejende P.X. fade. Det har givet whiskyen en dejlig mørkegylden farve og mange dejlige aromaer af blandt andet tørrede frugter. Oplevelsen I næsen fornemmes aromaer af æblekage og toffee karameller. Smagen er kraftfuld med
En lækker aftapning med whisky, der udelukkende har lagret på 1st fill ex-Tennessee Whisky fade. Evolution er en eksklusiv aftapning af maltwhisky, der udelukkende har lagret på “1st fill” ex-Tennessee Whisky fade. Whiskyen er tappet ved en styrke på 50%, og den er hverken kuldebehandlet, filtreret eller farvet med karamel.
Det er fra nogle af destilleriets ældste Sherry og Bourbonfade, at Billy Walker har fundet frem til indholdet i denne helt fantastiske og gamle aftapning. Det er en whisky, som kun produceres i et meget begrænset antal på kun 4.000 flasker årligt. Whiskyen har en dyb kobberrød farve. I næsen
