World Whisky Day fejres den tredje lørdag i maj hvert år – og markeres i år for 12. gang. Mærkedagen blev grundlagt i 2012 af Blair Bowman, mens han studerede på University of Aberdeen i Skotland, og den markeres over hele kloden, hvor alle inviteres til at fejre ’livets vand’ med smagninger, events og sammenkomster.

Hyldest til Skotland

I dagens anledning har jeg fundet en skotsk whisky frem til jer – Edradour Caledonia 12 Y.o., der er lagret på Oloroso-sherryfade. Til whiskyen hører en fin lille historie:

Den skotske sangskriver Dougie MacLean skrev sangen ’Caledonia’, da han var i Frankrig og længtes hjem til Skotland. Som du måske ved, var Caledonia det latinske navn, som indbyggerne i Romerriget brugte om den del af Storbritannien, der ligger nord for floden Forth, og som omfatter det meste af det landareal, der i dag kendes som Skotland. Edradours Caledonia-whisky er en hyldest til Dougie MacLean og hans sang – og ret passende at fremhæve netop i dag, hvor World Whisky Day blev grundlagt i Skotland, synes jeg.

Hør Caledonia-sangen her: https://www.youtube.com/watch?v=wP8A9rtg0iI

Se/ køb Caledonia-whiskyen her: https://lgwhisky.dk/edradour-caledonia-12-y-o-46/

Rigtig god World Whisky Day til jer alle!

Med venlig hilsen,

Lars

Vidste du, at ordet whisky er afledt af det gæliske ord ’uisge beatha’, der betyder ’livets vand’?

Hør om dét og meget mere i denne video, som VisitScotland har produceret. Her får du nemlig indblik i viden om skotsk whisky, dens oprindelse, destillationsprocessen og den skotske whiskyindustris udvikling gennem tiden.

Se videoen her: https://www.youtube.com/watch?v=dKI8IEnqvbU&list=PLRKW1zVpm9DhpimSksKUt8jg5CTEJc5M3

God fornøjelse! 🙂

Skotterne har fremstillet whisky i århundreder. Men hvordan er det nu liiiige, de gyldne dråber bliver vakt til live? Faktisk består whisky af kun tre råvarer, nemlig byg, gær og vand.

Vil du vide, hvordan dét kan blive til whisky? Så kig med her i den fine og informative video, som VisitScotland har produceret: https://www.youtube.com/watch?v=ZNe4ZRFx9oY

I videoen kan du se billeder fra bl.a. Strathisla Distillery (Speyside), og Knockdhu Distillery (Highland).

Slàinte! 🙂

Ret ofte bliver jeg stillet spørgsmålet: ”Hvad er din yndlingswhisky, Lars?”

Og til det svarer jeg som oftest: ”Den whisky, der er i glasset lige nu.”

Det er naturligvis et både skævt og upræcist svar. Men ikke desto mindre indeholder det et gran af sandhed. Det afhænger nemlig af en hel masse ting, hvilken whisky jeg lige sætter pris på den enkelte dag. Det er alt fra humør, årstid og anledning til temperatur, og hvad jeg har fået at spise, der kan spille ind…

En whisky, jeg for nylig har haft i glasset, er denne 10-års Ballechin Heavily Peated. Det er en god, røget whisky – dejlig rund og blød og med lidt lejrbålsstemning over sig. Det kan jeg godt li’. Se den her: https://lgwhisky.dk/ballechin-heavily-peated-10-y-o-46/.

Hvad er DIN yndlingswhisky?

Mvh. Lars

Dagen blev officielt en mærkedag i whiskykredse i 2009, hvor Whisk(e)y Day-festivalen løb af stablen i Holland. Arrangementet blev sat i søen for at ære Michael Jackson – ikke popsangeren, men derimod den engelske forfatter og journalist med samme navn, som er kendt verden over for sine indflydelsesrige bøger om øl og whisky. Eftersom Jackson blev født den 27/3, blev hans fødselsdagsdato valgt som årsdato for mærkedagen. Michael Jackson døde i 2007.

International Whisk(e)y Day holdes i live og fejres hvert år af whisk(e)y-elskere verden over – uanset om man er til fx skotske, irske, japanske eller amerikanske versioner.

I dagens anledning har jeg fundet en amerikansk whiskey frem, nemlig Michters US1 Kentucky Straight Bourbon. Den er nuanceret, blød og jordnær med en diskret duft af træ og majs. Majsen er tydelig i smagen, hvor man også aner honning og vanilje. Den slutter af med sarte noter af peber og eg.

Læs mere og køb Michters US1 Kentucky Straight Bourbon – her: https://lgwhisky.dk/michters-us1-kentucky-straight-bourbon-457-70-cl/

Rigtig god International Whisk(e)y Day til jer alle! 🙂

Stor efterspørgsel på sherry-fade

Vin-fade

Bourbon-fade

Og så lige et par mere…

• Barrel – er et Bourbon-fad og indeholder ca. 200 liter
• Hogshead – er en ombygget barrel, der indeholder ca. 250 liter
• Port pipe er fade, der har indeholdt portvin, og som kan rumme 550-700 liter
• Barrique – et vinfad på 225 liter
• Quarter cask – kan rumme 70-125 liter
• Octave cask – kan rumme 50-70 liter

Måske har du set betegnelsen anvendt i diverse whisky-beskrivelser og studset over, hvad det mon betyder? På engelsk betyder ’peat’ tørv – og netop tørven anvendes, når man tørrer malten. Røgen fra tørven giver smag til whiskyen, der således kan været fx ’peated’ eller ’heavily peated’ dvs. røget eller meget røget i smagen.

Et eksempel på en let røget whisky er denne Caol Ila 2008, der er tappet eksklusivt til Danmark i 2022.

Er en whisky ’single malt’, betyder det, at den stammer fra ét destilleri.

Betegnelsen ’blended malt’ betyder, at der er tale om malt-whisky fra to eller flere destillerier.

Er betegnelsen derimod ’blended’, består whiskyen af en blanding af malt-whisky og grain-whisky. Grain er oftest lavet på andet end byg – typisk majs eller hvede.

Endelig betyder ’single grain’ whisky, at der er tale om grain-whisky fra ét grain-destilleri, og at whiskyen ikke er lavet på maltet korn.

Måske har du ligesom mange andre studset over, at nogle staver whisky med ’e’… andre uden…? Tommelfingerreglen er, at man skriver med ’e’ på amerikansk – OG når det drejer sig om irsk whiskey.

I forhold til stavemåden for den irske whiskEy skal årsagen søges i en fortælling, som du her får i en kort version:

For godt 150 år siden opfandt en irsk tolder en ny form for destilleri-kedel, kolonne-kedlen, som han forsøgte at sælge til irske destillerier. De var dog ikke interesserede og takkede nej hele raden rundt.

I stedet lykkedes det ham at sælge kedlen til en række skotske destillerier. Kedlen udmærkede sig ved at kunne skabe et meget rent destillat med høj alkoholstyrke, og det kunne skotterne se nye muligheder i. De miksede således det rene destillat med andre destillater – og dermed så blended whisky dagens lys.

Det smarte ved blend-whiskyerne var, at man her lettere kunne styre både kvalitet og smag – og dermed i højere grad producere en ensartet kvalitet fra gang til gang, end tilfældet var med den irske kedeltype.

På den vis fik skotterne en fordel frem for irerne, der fortsat producerede single malt. For kunderne var VILDE med de skotske ’blends’, der havde en mere behagelig smag, og som samtidig lettere kunne genskabes fra gang til gang på destillerierne.

Det hævdes, at irerne på denne baggrund indføjede et ’e’ i stavemåden – for ’extraordinary good’ – som en lille marketingmæssig gimmick for at understrege, at skotternes ’blend’ ikke kunne måle sig med deres single malt-produkter.