Virgin Oak (Jomfru-eg) refererer til fade af egetræ, der ikke tidligere er blevet brugt til lagring af vin eller spiritus, hvilket betyder, at træets indflydelse på whiskyen er ren og uforstyrret. GlenAllachies Virgin Oak-serie har til formål at udforske, hvordan træets oprindelse, terroir og art påvirker smagsudviklingen under whiskyens modningsproces.

Whisky-eksperten Billy Walker har håndplukket de tre usædvanlige fadtyper. Whiskyen er først modnet i ex-bourbon fade af amerikansk eg (Quercus Alba), før den har gennemgået en afsluttende modning på cirka 18 måneder i de forskellige egesorter.

Den 10-årige spanske Vigin Oak Finish er modnet i hogsheads lavet af Quercus Robur fra de spanske Cantabriske bjerge med et køligt og fugtigt klima. Egen blev lufttørret i 18 måneder og derefter ristet og forkullet for at åbne porerne og fremme smagsekstraktion.

Den spanske variant har smagsoplevelser af karamelsovs og moden banan.