En velafbalanceret Single Cask med noter af sherry, kaffe, chokolade og abrikos. Modnet på en ny sherrytønde og tappet fra den enkelte tønde. Byg fra lokal mark på Ærø. Et glas whisky med intensitet og fylde.

– Naturligt farvet fra tønden. Aftappet 06.10.2021 fra cask no. 60 med i alt 180 flasker.

– Kun let mekanisk filtrering, dvs. ingen koldfiltrering. Grundvandet i Ærøskøbing er meget kalkholdigt, hvilket er fint for smagen. Dog betyder det, at der kan være tilfælde hvor der kan optræde mindre uklarheder i flasken.

– Mindst 3 år gammel.

– Tappet med 60 % alkohol

– Der aftappes under 300 flasker årligt.