Viser et enkelt resultat
Glen Wyvis Distillery er et moderne destilleri med en historisk ånd. Det er beliggende nær landsbyen Dingwall i det skotske højland. Destilleriet blev etableret i 2015 og er det første 100% community-ejede whiskydestilleri i Skotland. GlenWyvis blev etableret gennem en crowdfunding-kampagne. Her bidrog over 3.000 investorer, mange fra lokalområdet, til at finansiere projektet. Dette unikke ejerskab knytter destilleriet nært til det omkringliggende samfund og gør det til et af de mest innovative destillerier i landet.
Placeringen af Glen Wyvis er ideel til whiskyproduktion. Dingwall ligger ved den smukke Cromarty Firth. Og det omkringliggende højland er kendt for sine naturlige ressourcer og rige historie med destillering. Glen Wyvis trækker på regionens traditioner, idet det genopliver whiskyarven fra tidligere destillerier i området, som har været inaktive i mere end 90 år.
Glen Wyvis er ikke kun stolt af sin whiskyproduktion, men også af sin miljøvenlige tilgang. Destilleriet drives fuldstændigt af vedvarende energikilder som vindkraft, solenergi og hydroenergi. Dette bæredygtige fokus er en central del af destilleriets identitet og mission om at beskytte både miljøet og lokalområdet.
Et sjovt faktum om Glen Wyvis? Det blev opkaldt efter to tidligere destillerier: Ben Wyvis, som lå på toppen af Ben Wyvis-bjerget, og Glenskiach Distillery, som lukkede i begyndelsen af 1900-tallet. GlenWyvis formår at kombinere moderne teknologi med en stolt lokal whiskytradition. Dette gør det til en unik spiller i den skotske whiskyverden.
